說著,閔遠思又看向姬永新和唐昊,語氣冷冰冰的說:“我會好好看著你們的,有半點讓我不滿意的地方,你們都無緣之后的美食節(jié)了!”
幾個執(zhí)法人員互相看了看,都有些無奈的退到一邊。閔遠思身為美食節(jié)主評委之一,連他都這么說了,還較什么勁。反正就算真出了事,也可以把責(zé)任推到這位毒舌美食家身上。
見閔遠思一副公平公正公開的樣子,秦玉玲有些擔(dān)心的過來,問:“怎么樣,能行嗎?”
“放心吧,沒什么問題。”唐昊笑著回答說。
隨后,姬永新開始準備自己的食材,他這次用的是紅皮白肉的番薯,以及粗如手臂的山藥。這兩樣?xùn)|西,都被他放入大鍋里蒸煮。
同時,他還在那巨大的底座中,放了許多黃豆大小的東西。這東西是綠色,看不出什么名堂,好似縮小版的包菜。
相比之下,唐昊所做的事情,似乎更吸引人注意。
滿滿一大桶的豆腐,被他一塊塊的取出來。這些豆腐,全是姬永新連夜親手趕制出來的。
比起街頭上賣的,更加白嫩,看起來就好像漢白玉一般。
但在唐昊拿起來這豆腐的時候,閔遠思看了眼,便哼出聲來:“這么硬的豆腐,口感必定一般,敗筆!”
周圍也有看出端倪的人點頭附和,豆腐這種食材,越嫩越好。
如明朝詩人司業(yè)孫的《詠菽乳》中,便有這樣一句:霍霍磨昆吾,白玉大片裁。烹煎適吾口,不畏老齒摧。
很硬的話,不僅口感一般,味道也不夠好。換成以前,閔遠思看到這塊豆腐時就走人了,但經(jīng)歷了昨天的火焰山,他還是罕見的耐住性子,繼續(xù)看了下去。
這些豆腐有大有小,似乎閔遠思早已經(jīng)把它們的用途劃分好了。唐昊按照其吩咐,開始一塊塊的雕琢。
用豆腐這種食材雕琢,是最費事的,也很考驗刀工。軟食材不同于硬食材,稍不注意,就可能破壞整體形象。
唐昊依然用的是那把普通菜刀,對他來說,刀就是刀,沒有什么區(qū)別。
好在豆腐的質(zhì)地夠硬,一刀刀下去,很快便可成型。所有人都看出,他是在雕建筑物。
瓊樓玉宇,以及點綴用的山石。這些用豆腐雕成的建筑物,被放置在底座固定的位置。
閔遠思又哼了一聲,評價說:“涼豆腐最是難吃,這樣雕出來的東西雖然好看,卻失去了溫度。華而不實,敗筆!”
旁邊的年輕助理也跟著點頭,說:“老師講的沒錯,他們這樣雕,等菜上來,什么都涼了。再說了,真正的美食,應(yīng)該沒有缺點,如此浪費食材,本身就是對美食的極大不尊重??礃幼?,昨天的那道甜品,也許就是他們的巔峰和意外之作了。”
聽到這兩位的評價,圍觀者中有不少附和的人,更有人直接搖頭嘆息:“這樣浪費東西,我都看不下去了。”
“是啊,這樣看來,昨天閔大師評價他們嘩眾取寵,其實還是有道理的。”
“這么喜歡玩,干脆耍雜技算了,誰有閑工夫這樣等他們啊,餓都餓死了。”
“算了算了,不看了,耽誤時間。”
說是這樣說,也有不少人選擇繼續(xù)等待。他們相信,唐昊和姬永新應(yīng)該能拿出新鮮玩意來。火焰山那樣的甜品,舉世難見,就算為了那道菜,也應(yīng)該多點耐心。
這時候,岳陽樓的經(jīng)理賀修誠也來了。
之所以來,因為有人匯報說閔遠思在這,把原本很好的事情給拖緩了。若不是他,秦玉玲的飯館現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)關(guān)門整頓,哪還有這么多人圍著看。
而且閔遠思的名氣擺在那,他往這一坐,哪怕對飯館不熟悉的人,也會因為閔遠思圍過來。可以說,這位閔大師就是活廣告。
當(dāng)然了,想聽他毒舌評論的人,遠比正經(jīng)吃飯的人多。
另外一點,如果今天這道菜做失敗了,閔遠思自然不會再護著這家小飯館。一旦飯館停業(yè),賀修誠就有機會把唐昊攬走。還有姬永新這個從未聽聞過的廚師,好像也有點意思。
一石二鳥,來一趟不吃虧。
“閔大師,怎么有功夫來這了?”賀修誠從人群中走出,遠遠的便對著閔大師笑起來,同時又沖唐昊和姬永新點點頭。
不過兩人都在忙,哪里功夫搭理他。
“老師去哪,你能管嗎。岳陽樓的菜品質(zhì)量已經(jīng)提升了嗎,賀經(jīng)理看起來似乎比我們還閑。”那個年輕助理也繼承了閔遠思的毒舌,開口不饒人。
賀修誠尷尬的咳嗽一聲,心里恨不得把對方舌頭給割了,可表面上還得笑容滿面:“哪里,我聽說這里出了個了不得的新廚師,連閔大師都夸贊,所以來看看。不過剛才又聽人說,二位似乎對他們今天的菜不滿意?”
“是的,浪費食材,是我們最不能接受的。如果不是實在沒什么地方去,早就走了。”年輕助理說。
賀修誠臉上的笑容更多,說:“畢竟是年輕人,想法可能簡單了些,總要給他們一些學(xué)習(xí)和改進的機會嘛。”
有了年輕助理這句話,而閔遠思又沒出言反駁,賀修誠心中大定。他轉(zhuǎn)頭看了眼正在準備菜品的唐昊,臉上露出些許得意之色。
“你們恐怕沒想到吧,所謂的保護神,其實是懸在腦袋上的萬斤巨石。天意要如此,誰也攔不??!”賀修誠心里,已經(jīng)開始思索,要不要把給唐昊的待遇壓低一些。之前是他求著唐昊加入岳陽樓,但現(xiàn)在,恐怕情況要反過來了。那么年薪降到八十萬?嗯,不錯,剩下二十萬,就給那個新廚師吧。
幾人在這邊說話的時候,姬永新開始將大鍋里煮熟的番薯和山藥拿出來。剝皮,剁泥,同時他又拿出了另一個放在鍋里的袋子,把里面的東西混在其中。
又一個袋子?
因為角度的問題,除了身邊人,其他人都看不到袋子里有什么。
有人猜測,可能是與昨天的香料作用相同,難道是要做一條火龍?如果是這樣的話,和預(yù)想中差別太大了。
雖說食材不同,口感也不同,但新鮮感降低了。
閔遠思哼了聲,本想再評價這一敗筆,但瞥了眼旁邊笑吟吟的賀修誠,他又把微張的嘴巴閉上了。
姬永新混好了材料,便開始把這些番薯和山藥泥捏出形狀來。
他的刀工確實很一般,但手工卻很是不錯。
昨天的火焰山,便捏的好似真正山峰一樣。而今天,這道菜既然叫東海龍宮,自然要捏一條龍出來。
姬永新的速度很快,不出五分鐘,一條長龍出現(xiàn)。
長有一米五,蜿蜒曲折,頭顱挺立。這條白龍擺在那,和旁邊唐昊用豆腐雕出的建筑相得映彰,倒真有點龍宮的味道。
只是建筑是白的,龍也是白的,未免太過單調(diào)。
閔遠思還沒開口,年輕助理已經(jīng)把這一點說了出來:“美食講究色香味俱全,他這菜,恐怕色與味都不夠,唉……”
年輕助理臉上的失望,很是明顯,賀修誠笑的無比開心,說:“不要急嘛,說不定他們還有別的東西。畢竟是年輕人,再給他們點機會。”
“賀經(jīng)理笑的再開心,岳陽樓的評價我也不會改的。”閔遠思忽然說。
賀修誠的笑臉頓時一僵,隨后干笑一聲,說:“當(dāng)然,當(dāng)然,閔大師的評價客觀公正,我們……”
閔遠思哼了聲,懶得聽他說什么。只是和身旁的助理一樣,他心里也非常失望。
這就是新菜?太一般了……
要不是想著已經(jīng)看到了現(xiàn)在,閔遠思肯定立刻就走人。既然留下,他就做好了好好發(fā)揮自己毒舌本領(lǐng)的準備。讓本大師失望,那就把你們批的一無是處!讓你們再干這種華而不實的事!
將白龍的長須也捏好后,姬永新轉(zhuǎn)頭對唐昊說:“該你了。”
唐昊也已經(jīng)雕完了最后一座建筑,把那足有小半米高的建筑放在白龍后面,他提著菜刀走來。
這道菜到目前為止,雖讓很多人失望,但唐昊的刀工,卻得到了他們的高度認可。那些建筑被他雕的幾近完美,除了比例小之外,幾乎找不到其它缺點。
拿著菜刀來到白龍前,唐昊活動了一下微酸的手腕,深吸一口氣,開始揮刀。
他的揮刀速度很快,在白龍身上不斷切戳,很快就有人看出,他是在雕琢龍鱗。
這并不需要什么太高的技術(shù)含量,短短一分半鐘,唐昊就完工了。
將菜刀放在旁邊的桌子上,唐昊與姬永新互視一眼,都笑了起來。兩人看向周圍的人群,同時宣布:“今天的新菜已經(jīng)完成,名為東海龍宮!”
“東海龍宮?聽名字倒很有氣勢,不過……”
“這就完事了?我艸,你還不如拿幾根蘿卜出來雕雕算了,浪費時間。”
“唉,不是豆腐就是番薯,真讓人失望。”
“一溜白,要不是老子戴著墨鏡,都要被你們晃瞎了眼!”
很顯然,這道菜并沒有達到讓人滿意的地步,幾乎百分之八十的人,都流露出失望的意思。