海鮮,尤其是蝦,砷的含量比較高。
特別是當今海水和海鮮都不同程度受到污染,海水里和海鮮里砷的含量也相對比以前高。因為海鮮里含有的砷為五價砷,人食用后是無毒的。
但是,如果將海鮮與維生素C一起食用,因為后者具有還原作用,會將五價砷轉(zhuǎn)變成三價砷,而三價砷就是砒霜,是有毒的。
......海鮮,尤其是蝦,砷的含量比較高。
特別是當今海水和海鮮都不同程度受到污染,海水里和海鮮里砷的含量也相對比以前高。因為海鮮里含有的砷為五價砷,人食用后是無毒的。
但是,如果將海鮮與維生素C一起食用,因為后者具有還原作用,會將五價砷轉(zhuǎn)變成三價砷,而三價砷就是砒霜,是有毒的。
......