天黑的很快，到浦城車站，天色已經(jīng)暗下來，我本打算送陳雪回家，不料已經(jīng)有人在車站口接她，四十來歲的模樣，想來應該是她爸司機之類的人物。

和陳雪分開，叫了輛摩的回到家，正好趕上吃晚飯。

意外的是，只有母親一人在家，不見父親的身影，問過原因后，我有些哭笑不得。

“店里太忙，就你爸一個師傅，沒時間回家吃飯，我給他帶去店里吃。”母親一邊說一邊給我盛飯。

怎么也沒想到是這個原因，我很是愧疚，當初開德萊士只想著賺錢，沒事先考慮到這個問題，賺錢是重要，可忙到連吃飯的時間都沒有，就有違我初衷了。

有了心事，吃飯都沒滋味，草草扒拉完一碗飯，我就跟著母親去了德萊士。

時間剛過六點，還不是生意最火爆的時候，店里已經(jīng)沒了空位，幾個客人端著盤子繞店里走了一圈，沒能找到位子，只好把食物打包走。

我到后廚時，里面正一片忙碌，父親在炸薯條，經(jīng)理卓大叔在旁邊打下手。

兩人忙的焦頭爛額，一時間沒看到有人進來，自顧自忙活手頭的活兒。

我看了一會兒，無奈搖搖頭，第一次見經(jīng)理給廚師打下手。

見他倆還忙個沒完，我只好開口打斷他倆：“爸，先停下休息會兒吧，老媽把飯帶來了。”

一抬頭，看到是我，父親摘了口罩露出熟悉的笑容:“回來啦，怎么不事先打個電話，我好回去給你做飯。”

我心里暗暗嘀咕，還是得了吧，你自己飯都沒吃呢，還給我做飯……

“卓大叔，你晚飯該不會也沒吃吧？”

卓大叔嘿嘿笑兩聲，答案不言而喻。

“吃飯不急，讓我先把薯條炸完，一會兒客人多了再炸來不及。”

擺擺手，父親重新戴上口罩，鏤空的勺子在翻滾的油鍋里打撈，一根根金黃色薯條被撈起，等瀝干油就可以拿到柜臺。

炸完薯條，終于能好好吃飯，母親打開飯盒，把飯菜擺到桌子上，后廚連條椅子都沒有，只能站著吃。

好在飯菜夠多，兩人吃剛好。

看著父親和卓大叔狼吞虎咽，我嘆了口氣，下定決心要多招兩個幫廚，減輕父親負擔。

等兩人吃完飯，我把招收幫廚的想法說出，父親和卓大叔都沒表示反對。

按照目前生意火爆程度，工作量太大，只有一個廚師的確忙不過來，卓大叔身為經(jīng)理，不可能天天待在后廚幫工。

父親此前在快餐店和食堂當過主廚，自然認識這方面的人，我便把招幫廚的事兒交給他。

德萊士的經(jīng)營已經(jīng)走上正軌，我用一周的時間，采用“微服私訪”的形式先后到幾家門店考察。

除了了解生意情況，更多的是對員工真實工作態(tài)度進行考核。

在將來，德萊士的門店還會增多，甚至會把市場擴展到其他城市，就需要更多基層管理者，而這些管理者正是從熟悉業(yè)務的老員工之中選拔。

在德萊士營業(yè)之初，我就制定好了員工晉升制度，明確以內部提拔的方式挑選儲備干部，除非實在找不到合適人選，才會選擇外部招聘。

不僅如此，當?shù)氯R士發(fā)展到一定規(guī)模，中層管理人員同樣以內部招聘的方法聘用，而這么做最突出的作用便是員工激勵，同時也能一定程度上減少招聘成本。

考察結果有喜有憂，經(jīng)過和李斌的幾次商議，我們雙方一致同意，以德萊士的名義注冊一家公司，進行更規(guī)范化統(tǒng)一化的管理。

新公司名稱為“德萊士餐飲有限責任公司”，股東共三人，除了我這個董事長兼總經(jīng)理外，還有李斌極其妻子孫婉，孫婉擔任公司副總經(jīng)理一職。

我的股份不變，依然為51%，李斌的股份轉移15%到妻子孫婉名下。

與此同時，總經(jīng)理之下成立人事部、采購部、財務部、業(yè)務部四大主要部門，分管各類事宜，權責分明。

其中人事部主管陳璐是從一家寧江市一家小型企業(yè)跳槽而來，有四年人力資源工作經(jīng)驗，說起來還是我的學姐。

業(yè)務部主管是通過獵頭公司高薪聘請，另外兩個部門主管暫時從天盛建設開發(fā)有限公司挑人擔任。

顧及到自己無法長期待在浦城，我決定讓各個門店經(jīng)理直接對副總經(jīng)理負責，除了少部分大決策，我基本不參與公司具體運營事務。

公司成立后，所有員工工資核算發(fā)放，以及原材料采購都由公司統(tǒng)一進行，給父母減輕不少工作壓力。

兩人和其他員工一樣，成為德萊士餐飲正式員工，母親基本工資三千，父親作為主廚工資四千，門店經(jīng)理月薪則定在四千五。

寒假一天天過去，臨近年關，親朋好友走動越發(fā)頻繁。

比起往年，今年來我家串門拜年的人明顯增多，很多長年沒來往的遠親都帶著厚禮前來，即使不說，我也明白緣由。

這天吃完晚飯，母親忽然把我拉到一邊，低聲問道:“兒子，你是公司董事長，安排個人到里面上班應該難度不大吧？”

揚了揚眉毛，心里猜了個大概，我臉上不動聲色，說:“媽，公司員工招聘由人事部負責，我雖然是董事長，貿然插手影響不好。”

“少給我打官腔！”林母瞪了我一眼，“你表姨向我開口，送的禮咱也收了，總不能再拒絕吧！”

撇撇嘴，我很是不滿小聲嘀咕道:“什么表姨，都多少年沒見過，咱家情況稍好一點就跳出來張口幫忙，她好意思？”

被我一嘟囔，母親嘆了口氣，也不怪我抱怨，早些年我家困難，母親娘家愿意伸出援手的可不多，現(xiàn)在德萊士生意紅火，七大姑八大姨都湊上來，光是找借口借錢的就不下三家。

看出母親左右為難，我這才搖搖頭說道:“既然禮已經(jīng)收了，那就幫一次，您先說說是誰想進公司上班？”

聽到我松口，母親重新露出笑容，“是你表姨的大女兒，論年齡還是你表姐，去年從大專畢業(yè)，一直沒找到穩(wěn)定工作。”

“對方有說明確崗位嗎？”

“你表姨倒是提過一句，能進采購部最好，實在不行去財務部也行。”

聞言，我冷冷一笑，“算盤打的真響，公司幾大部門剛成立不久，都在對外招聘，她女兒如果有真材實料，就讓她自己去面試，否則就給我老老實實待在前臺，或者到門店上班！”

對于德萊士這種做餐飲的企業(yè)，食品安全關系到整個企業(yè)生死存亡，原材料采購無疑是所有工作重中之重，那個表姨一開口就是采購部，心里的小九九我一清二楚，無非是想讓她女兒在采購食材時能拿回扣！

“這樣……不太好吧，畢竟都是親戚。”

母親表情略為糾結，相比采購部和財務部，前臺接待和門店工作顯然沒那么吃香。

我不想母親難做，但涉及到公司運營，不能讓步太多，千里之堤毀于蟻穴，任人唯親只會把公司一步步拖入毀滅的深淵。

“這樣吧，如果那個表姐愿意去人事部，那就讓她年后去公司報到，先從實習人資專員做起，如果還不愿意就算了。”考慮到林母的感受，我最后還是退了一步。

離小年夜不到三天，和公司中高層討論后，我決定舉辦德萊士餐飲第一次年會。

年會主要內容與其他公司無異，包括三個方面，總結開業(yè)幾個月以來的成果，不足之處，獎勵先進員工和創(chuàng)造盈利最高的門店。

每個門店都有一個先進員工名額，從基層員工中投票產生，獎勵是五百元購物卡，盈利最高的門店集體獲得五千元獎金。

為了控制成本，年會地點定在一家三星級酒店。

時至今日，德萊士上下員工剛好突破百人，因為四大部門的成立，門店數(shù)量有限，職能部門工作人員將近一半。

年會上，作為德萊士餐飲董事長兼總經(jīng)理，我親自為先進員工和門店頒發(fā)獎品，并做了總結發(fā)言。

站在臺上，我可以清楚看到臺下情景，從年會開始到結束，父母臉上笑容就沒斷過。

我有出息，他們也跟著風光，父親更是作為門店先進員工受到嘉獎，但凡是知情者，都不會把這對夫婦當成公司普通員工。

年會上，我公布了明年的年度目標和“一三計劃”。

所謂一三計劃，就是第一個三年計劃，目標是在三年內門店超過三十家，年營業(yè)額超過三千五百萬！

這個數(shù)字咋聽起來恐怖驚人，稍加計算后就會發(fā)現(xiàn)，以目前德萊士的營業(yè)狀況，并不難實現(xiàn)。

德萊士連鎖餐飲經(jīng)營至今，短短四個月時間，營業(yè)額已經(jīng)接近兩百八十萬，每家門店月平均營業(yè)額近十萬！

故而我提出的“一三計劃”絕非癡人說夢，按照我制定的年度計劃，明年下半年門店要達到十五家，覆蓋整個浦城市，包括轄區(qū)內的兩個縣級市和五個縣城，不再局限于浦城市區(qū)。