“八小姐,幾日不見,你面色倒是紅潤了許多。”
見連子心一直低頭走著不言語,銀杏干脆自己拉話。
“是么?呵呵,許是這幾日總跑廚房的原因吧。”油煙給熏的!
“哦,八小姐最近常去廚房?”
“是的,從前我很少下廚,可以說幾乎沒有,連簡單的菜都不會煮,實(shí)在慚愧。但既應(yīng)承下奶奶,我必要努力做出來,所以這幾日便每日到廚房學(xué)習(xí)學(xué)習(xí),廚娘教得好,我這愚笨之人,總算也能上灶了。”
“八小姐哪里愚笨了?這才幾日就能上灶做菜,已經(jīng)很了不得了。”
“沒有,沒有,是廚娘教得好,而且我做出的菜都是最簡單的,還不好吃呢。”
“呵呵,不論味道如何,八小姐為了老太太這份孝心,已經(jīng)足夠了。”
……
二房的院子可不大,倆人說話間,就來到了南院的小廚房。
銀杏在連府里,可比連子心要有名得多,二房這些下人們都大多數(shù)見過她。
見到老太太身邊的人跟著連子心一道出現(xiàn),他們立馬就想到那個(gè)“甜品比試”的傳聞,天吶,老太太還親自派了人過來看嗎?
進(jìn)了廚房,蔥娘忙搬來一把讓銀杏坐。
銀杏葉不客氣,她年紀(jì)雖小,但她是老太太跟前侍候的,身份和派頭自然比他們這些人高了一截。大戶人家的底層,不看年齡,只憑身份資歷,說白了就是,看主子!
“那銀杏姐姐你坐著,我這就開始。”
連子心挽起袖子,取來鴉青色的圍裙戴上,再把頭發(fā)跟這幾日一樣弄起來。
銀杏瞧著笑了,道:“八小姐這一弄,倒真的像模像樣的呢。”
蔥娘忙插嘴:“對啊銀杏姑娘,我們子心小姐這幾日,在這廚房里為了老太太的甜品,可辛苦了,小姐聰明,做得一手好菜!”
“蔥娘,我這還什么都沒做呢,你可別給我邀功!我這都是你教的,你這么夸我,不就是夸你自個(gè)兒?”連子心假意斥責(zé),實(shí)際話中有話。
要不說蔥娘是個(gè)機(jī)靈的,只一愣,就明白了她的暗示。
“哎呦,婢子可沒這個(gè)意思,小姐你也莫要笑話婢子了!婢子這不會說話的,就不給您添亂了,銀杏姑娘,你坐著,婢子給你泡杯甘草枸杞茶,冬天喝這個(gè)好!”
說罷,蔥娘笑瞇瞇地去泡茶了。
連子心朝銀杏笑了笑,就不再管她了,正式開始做她的甜品。
她先走出廚房,到井邊把一個(gè)水桶從井里提上來,回到廚房里,銀杏才看清,水桶里半桶井水,里頭浸著一個(gè)菠蘿。
這菠蘿不特別大,但也不小了,外形很勻稱。
昨日總共送來了兩個(gè)菠蘿,那個(gè)小一些的兩邊還不怎么勻稱的被她做了“試驗(yàn)品”,留下這個(gè),昨夜回去時(shí)冰在了井里。
這會兒,整個(gè)菠蘿涼颼颼地冒著寒氣,銀杏不禁皺眉,提醒道:“天氣這般冷,老人家可不能吃太寒涼的。”
雖然邱氏腸胃不錯,但正常人都知道老人不宜吃冰的,若連子心做了道冷冰冰的甜品,就是再美味,也都白瞎了。
連子心聽得出銀杏的提醒,這一點(diǎn)她又如何能不考慮到?
她笑道:“子心知曉的,姐姐繼續(xù)瞧著就是。”
只見她把菠蘿提起來,放到了案桌的砧板上,拿起刀,對準(zhǔn)中間切了下去。
這一刀就把整個(gè)菠蘿分成了兩半,而且仔細(xì)一看,兩邊幾乎一樣的大小,就連上頭的菠蘿綠葉都均勻地分在兩邊,一點(diǎn)都沒有掉。
砧板上只滴落了幾顆黃色的菠蘿汁液,凡切過水果的人都能看出,這一刀是非常干凈利落的。
連子心把一半的菠蘿繼續(xù)放回水桶里冰著,另一半,又從平面切下來大約小拇指厚的一片菠蘿肉,放在一旁。取來一把小刀,開始削菠蘿里頭的果肉,從開始有些笨拙,到最后小刀翻飛,不一會兒半邊菠蘿里就只剩下薄薄的一層果肉和一些果汁,被削出來的那些果肉自然也沒丟掉。
緊接著,她從一邊的一個(gè)小瓦鍋里倒出了一些白米飯,這是昨兒的晚飯?zhí)匾饬舫鰜淼?,大約有一碗的量。
看到白米飯,銀杏隱約知道她要做什么了,不覺得搖搖頭,菠蘿焗飯?這可一點(diǎn)不新奇。
可連子心接下去的舉動,又讓她否定了這個(gè)猜測。
她像變戲法似的,不知道又從哪兒拿出了兩段已經(jīng)蒸熟的山藥,快速削了皮,切碎,和在米飯里,倒在砧板上平鋪,用刀背面均勻地碾,不一小會兒,那粒粒的白米飯和山藥蛋子就成了蓬松的一團(tuán)白糊糊,都是白色的,倒是徹底看不出誰跟誰了。
這是要干嘛?
還就跟那菠蘿焗飯一樣,把米和山藥糊倒入挖空的那一半菠蘿里,正好填滿,給按平實(shí)咯。
然后就應(yīng)該上蒸籠了吧?
當(dāng)然還沒完呢,只見她拿了一把更秀氣的小刀,在那半菠蘿內(nèi)里的前后挖出兩排小凸糟,那槽齒其實(shí)就是里頭的菠蘿果肉,彎彎的一溜七八個(gè),如同鑲嵌在璧上的黃色晶色,別樣精致。
可是,這般精致的設(shè)計(jì),卻不是用來看的,它們的作用是——還記得那一片小拇指厚的菠蘿片嗎?沒錯,就是用來扣住它的。
封好的菠蘿像個(gè)暖盅一樣,終于順利上了蒸籠,蓋上蒸籠的蓋子,拉風(fēng)箱調(diào)了調(diào)火候,她瞧了一眼灶膛里的火苗,就轉(zhuǎn)身去料理那另一半的菠蘿了。
那另一半菠蘿從水桶里拿出來更冰了,連子心覺得這一步有點(diǎn)失算,剛才就應(yīng)該放著晾晾熱,這會兒也不至于凍手了。
不過這一半也跟前面一樣的步驟,所以料理起來更順手,很快就變成了第二個(gè)菠蘿盅。
而這一個(gè)菠蘿盅,自然不是用來盛米飯和山藥糊的。
她再次變戲法似的從櫥柜里拿出一個(gè)白色瓷瓶,瓶蓋子拿開后里頭還封了一層薄薄的銀錫紙,揭開來,將里面的液體倒入菠蘿盅,之前那些挖出的菠蘿果肉也終于有了用處,被切成細(xì)細(xì)的果?;烊氩ぬ}盅里,攪一攪,最后同樣地扣上一片菠蘿片封住,再次放回水桶中冰著。
此時(shí),灶上的蒸籠也已經(jīng)冒起滾滾白煙,連子心輕拉了幾下風(fēng)箱,火苗變得很小很小。
趁這空擋,她又去櫥柜里拿出了一個(gè)食屜,一陣鼓搗,眾人看著更加不解。
當(dāng)鍋里的開始收水時(shí),這菠蘿也算蒸好了,連子心揭開了蒸籠蓋子,這小小廚房內(nèi)頓時(shí)被一股飄渺的香味所籠罩。
那香味甜而不膩,又帶點(diǎn)微酸,被菠蘿的果香撩撥到了極致可再呼吸一下,卻又覺得菠蘿的味道沒那么濃,似乎之前聞著的都是幻覺,另外一股厚實(shí)的香氣打著轉(zhuǎn)兒在空氣中飄著,卻叫人說不上是什么味道。
真真是奇特。