蔥娘終于是瞧見了另一邊灶臺旁的連子心。
以往來廚房拿飯菜的多數(shù)是那個丫鬟香菜，或者沈氏的丫鬟，偶爾沈氏親自來。
向來只負(fù)責(zé)廚房的她，從來沒有正面見過連子心，再加上連子心的衣著實(shí)在不怎么高貴，所以她還真是一時沒有認(rèn)出這位就是這房的正經(jīng)小姐。
“她是我閨女，子心小姐。”沈氏替連子心回答道。
“喲，原來是子心小姐啊，今兒太陽是從西邊升起的嗎？您這千金貴體竟然來廚房這下等之地？”蔥娘似乎很不上這位小主子，言語間竟都是嘲諷之意。
連子心今日無意與這等婢子過多糾纏，于是也不理睬她的態(tài)度，只淡淡一笑道：“今兒子心是來學(xué)習(xí)的，蔥娘你就跟平時一樣做你自己該做的事兒，莫要理我便好。”
聽了這話蔥娘倒有些糊涂了，問道：“這是啥意思？”
連子心啥意思，接下去兩天蔥娘就明白了。
沈氏雖然不放心，但看到連子心那堅定的小臉后，也只能叮囑兩句后便離開。
沈氏走后，西院的下人們也陸陸續(xù)續(xù)起床，院子里打水聲洗漱聲說話聲，頓時熱鬧起來。
連子心就搬了把椅子坐在長案桌旁邊，對著那些裝調(diào)味料的瓶瓶罐罐研究起來。
她首先得要認(rèn)全并熟悉這些做菜用的佐料，古代的調(diào)味料跟她前世的現(xiàn)代調(diào)味料肯定有所不同。
很多現(xiàn)代有的調(diào)味料，這個時代還沒有，比如雞精、味精、辣椒醬等；
也有的調(diào)味料味道作用是相同的，只是名稱不同；
還有現(xiàn)代沒有的，這個時代卻特有的調(diào)味料……
這廚房里調(diào)味料加起來大概有四十來種，已經(jīng)算是挺全的。
連子心不僅要重溫一下她所熟知的現(xiàn)代擁有的調(diào)味料，更要把從未見過的記住，味道、樣子包括功用。由于那瓶瓶罐罐上都貼著小貼紙標(biāo)明了里頭東西的名稱，所以倒也省事，遇到?jīng)]見過的不用去不恥下問。
蔥娘看著她那奇怪的舉動，臉色不怎么好看，卻也不好說什么。
灶上的東西眼瞅著也差不多了，蔥娘輕輕拉了兩下風(fēng)箱，然后拿了塊布墊在手上，揭開了鐵鍋的蓋子，里面還放著一個三層的蒸籠，她就著蒸籠的兩只耳朵提手給提了出來，砰的一聲放在案桌上，有點(diǎn)故意弄出大聲響給連子心看的意思。
連子心卻是連眼皮都沒有抬一下。
蔥娘眼皮跳了跳，只能繼續(xù)過去，把另一個灶臺上的火也熄滅，將那鐵鍋的鍋蓋打開，從里面端出一碗一碗的白色液體，整齊地排放在案桌上。
當(dāng)她剛好做完這一切，外面就有人進(jìn)來了，是那個粗使婆子。
“喲，聞著味兒就進(jìn)來啦。”蔥娘照慣例跟她拉家常。
“可不是嘛，一天的活計要干，還得指著這點(diǎn)熱熱早飯撐著呢！”粗使婆子是個大嗓門。
“你們可都比我命好，這么冷的天還能在被窩里多睡上個把時辰，我這天不亮就得起來給你們張羅早飯，就是老話說的，起得比雞早睡得比狗晚那種賤命吶！”
“得了吧，你也就起得早些，睡得能有我晚？我這一天的要洗衣、漿掃、縫補(bǔ)，整個二房的粗活都是老婆子我干，我比你命好？再說你這自己做廚娘，怎么著都比我們好個吃啊。”
“好什么吃呀，咱們二房的伙食就這樣，你又不是不知道咯？唉，怨著怨咱沒跟對主子呀，外邊都說連府的下人吃得多好多好，可你瞧瞧咱……”
蔥娘這話又是在故意膈應(yīng)連子心的。
“唉，同人不同命咯，不說了，我取我的早飯。今兒又是豆?jié){??？”粗使婆子伸頭瞧了瞧，臉上有失望之色，但還是端了一碗，又問，“干的呢？”
蔥娘慢悠悠地把蒸籠打開，示意她自己去取。
粗使婆子走過來，伸手拿了個黃團(tuán)團(tuán)的東西，嘆道：“又是玉米饃饃，都連著吃四五天了……呀，這是誰呢嚇我一跳？小姐？”
連子心個頭比較小，坐在案桌后又被蒸籠擋住了，所以粗使婆子一直不知道她在廚房里，突然看見，真是吃驚不小。
連子心卻是不慌不忙，只朝她笑了笑。
緊接著又有幾個下人進(jìn)來取早飯，冷不丁看見這位小姐在廚房里坐著，一個個都面露疑色。
等他們都呼嚕嚕吃完了早飯出去干活，連子心才去拿自己的早飯。
蒸籠的最后一層，是六個白面蔥花卷，這是她跟沈氏和便宜爹的早點(diǎn)。
依舊寒磣，可比起玉米面饃饃還是上了個檔次的，只不過喝的就一樣，一碗豆?jié){。
蔥花卷幾乎沒什么味，就白面的口感比較好，蒸的火候也還行，做豆?jié){的豆子是院里廚工每天現(xiàn)磨的，口感倒是不錯，比起前世喝的兌水豆?jié){濃郁多了，唔，要是糖再放多一點(diǎn)就好了。
連子心已經(jīng)不抱怨了，因為與其抱怨，不如加快步伐改變現(xiàn)狀。
看著連子心一聲不吭默默吃完了自己的一份，蔥娘就是有話也說不出來了，她撇撇嘴道：“小姐，你還不回去嗎？現(xiàn)下廚房可是沒什么活兒了，離午飯時間還遠(yuǎn)著，婢子可要回去休息一會兒了。”
連子心正在認(rèn)一種調(diào)味品，眼皮也沒一抬下，道：“之前說過了，你莫要管我。”
蔥娘白了她一眼，懶懶道：“是，婢子可不敢管你。拜托小姐你，玩歸玩，可別去點(diǎn)火，仔細(xì)把這廚房給燒咯！”
見連子心不搭理，她哼了一聲，邁著八字腿又出去了。
花生油、芝麻油、棉子油、桂皮油、花椒油……這是食用油脂；
大茴香、小茴香、小豆蔻、蒔蘿、竹葉椒、葫蘆巴、砂仁……這都是香辛調(diào)味；
白糖、紅糖、蝦籽、紅曲、生粉、五香粉、芝麻粉……屬于粒粉調(diào)味料；
醬油、豆豉、魚露、食醋、甜面醬、蒜頭醬、芥菜醬……歸于醬制調(diào)味品。
調(diào)味品，顧名思義味道的調(diào)試者。
人類真是智慧無邊，竟能夠?qū)⒏鞣N各樣的原材料變成調(diào)味品加之在食物之中，從而變幻出無數(shù)可以在舌尖上跳舞的味道，烹飪一事，可比完成一件鬼斧神工的藝術(shù)品，食材就是那鬼斧，廚師就是那神工，而調(diào)味品，則是鬼斧的潤滑劑，神工的定海針。
一個廚藝大成者，可以做到不加任何調(diào)味品便可將食材做出千奇百怪的味道，只是因為他早已經(jīng)將那些調(diào)味品溶解在血液骨髓中。
這是連子心曾經(jīng)探訪的一個廚神級別的大師說過的一句話。
那種境界，連心子感覺自己這輩子可能都達(dá)不到。
所以她暫時要信奉另一句話：一個廚師有三個異次元的最好朋友，老大是沉默而強(qiáng)大的味覺，會時刻維護(hù)著你作為一個廚師的信心；
老二是調(diào)皮而霸道的食材，時而給你驚喜時而給你驚嚇；
老幺是溫柔而乖巧的調(diào)味品，永遠(yuǎn)的貼心小棉襖，只要牢牢掌握著它，它便會為你傾盡所有。
連子心要試著做一個好廚師，她要與它們成為好朋友！