護(hù)心肉,往往是北方的叫法,在南方又叫肝連肉,這種肉長在心臟周圍,肉質(zhì)細(xì)嫩,沒有一點(diǎn)肥肉在里面,但是外面往往包裹著一層筋皮。
尖椒護(hù)心肉是北方一道在菜館常見的一道菜,做法簡單,味道卻不簡單。
北方的街邊巷尾往往流傳著這樣一句話,想知道一家餐館廚子的水平如何,你......
護(hù)心肉,往往是北方的叫法,在南方又叫肝連肉,這種肉長在心臟周圍,肉質(zhì)細(xì)嫩,沒有一點(diǎn)肥肉在里面,但是外面往往包裹著一層筋皮。
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